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Rezeptübersicht

Pavlova

Speisekarte: Desserts

Allergene: Ei
Mittel

Menschen

Zutaten


Eiweiße
200 g
Puderzucker
250 g
Maisstärke
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Vanilleextrakt
1 TL
Salz
1 Prise

Vorbereitung

  1. Das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer quirlen, bis sich weicher Eischnee bildet. Schlagen Sie sie mit mittlerer Geschwindigkeit weiter und fügen Sie dem Eiweiß nach und nach Puderzucker hinzu, alle 30 Sekunden einen Esslöffel. Schlagen Sie die Mischung, bis sich steife Spitzen im Schnee bilden.
  2. Zum Schluss Zitronensaft, Vanillearoma, Maisstärke und Salz unter die Spitzen mischen. Weiter mischen, bis die Mischung homogen wird.
  3. Zeichnen Sie einen großen Kreis auf ein Stück Backpapier. Mit einer Spritze die Mischung kreisförmig ausdrücken.
  4. Lassen Sie den Kuchen nach Programmende noch zwei Stunden im geschlossenen Backofen.
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