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Zutaten

For the dough:

Weißes Mehl

300 g

Salz

1 Prise

Frische Hefe

20 g

Trockenhefe

0.2 g

Lauwarmes Wasser

200 ml

Milch

150 ml

Olivenöl

2 EL

For the topping:

Oregano

1 TL

Salz

1 Prise

Tomatensauce

200 ml

Geriebener Käse

150 g

Mozzarella

50 g

Pizzaschinken

150 g

Pilze

50 g

Vorbereitung

Bereiten Sie den Vorteig vor. Das Mehl sieben. Zerkleinern Sie die Hefe und fügen Sie den Zucker hinzu. Gießen Sie lauwarmes Wasser und lauwarme Milch dazu. Lassen Sie das Ganze für etwa 5 Minuten aufgehen, um die Hefe zu aktivieren.
Sobald die Hefe aktiv ist, Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Fügen Sie das Olivenöl gegen Ende hinzu. Mit einem Baumwolltuch abdecken und mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig über das gesamte mit Backpapier ausgekleidete Backblech ausrollen.
Sauce und andere Zutaten über den Teig verteilen. Mit gesalzenem Tomatensaft abdecken und mit Oregano und Käse bestreuen. Dann Pizzaschinken und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.

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