Griechische Moussaka

Speisekarte: Hauptgang

Allergene: Milchprodukte, Sulfite, Gluten

Mittel

Dieses Rezept ist für 6 Personen voreingestellt

Es gibt nichts Besseres als den Duft mediterraner Kräuter aus dem Ofen, wenn Sie griechische Moussaka zubereiten. Ein derart wohltuendes und reichhaltiges Gericht ist perfekt für ein Familientreffen. Probieren Sie diese traditionelle Version gleich aus und warten Sie nicht auf den Sommer.

Zutaten

Salz

1 TL

Zwiebeln

1 Stk.

Knoblauch

2 Nelken

Pfeffer

1 Prise

Tomatenmark

100 ml

Lorbeerblätter

2 Stk.

Basilikum

1 Prise

Tomaten

2 Stk.

Oregano

1 Prise

Geriebener Käse

200 g

Lammhackfleisch

0.6 kg

Pflanzenöl

150 ml

Rotwein

100 ml

Zimt

½ TL

Auberginen

6 Stk.

Für die Béchamelsauce:

Weißes Mehl

50 g

Milch

1 l

Butter

50 g

Salz

1 Prise

Muskatnuss

1 Prise

Vorbereitung

Die Auberginen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Öl anbraten.
Die Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch im restlichen Öl anbraten, umrühren und würzen.
Tomaten würfeln und zum Hackfleisch hinzufügen. Tomatenmark, Wein und Wasser dazugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Béchamelsauce zubereiten: Die Butter in einem kleinen Kochtopf zerlassen. Mehl hinzufügen und andünsten, bis das Mehl eine gelbliche Farbe annimmt. Milch hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Den Boden der Auflaufform leicht einfetten und die Auberginen und die Hackfleischmischung abwechselnd übereinander schichten. Die Béchamelsauce und etwas geriebenen Käse darübergeben.
Mit den weiteren Schichten fortfahren. Den geriebenen Käse großzügig über die letzte Schicht streuen.

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