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Rezeptübersicht

Rinderbraten - geschmort

Speisekarte: gg.recipe.menuType.Braised

100 Minutes Easy

Menschen

Mit diesem einfachen Rezept für Rinderbraten erzielen Sie im heimischen Backofen mühelos Ergebnisse in Restaurantqualität.

Zutaten


Pflanzenöl
4 EL
Rindsschulter
0.4 kg
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauch
2 Nelken
Zwiebeln
1 Stück
Grüne Paprika
1 Stück
Rote Paprika
1 Stück
Karotte
2 Stück
Rosenkohl
150 g
Petersilienwurzel
1 Stück
Tomatenmark
2 EL

Vorbereitung

  1. Die Auflaufform mit Öl einfetten, das Fleisch mit Öl bepinseln und nach Geschmack würzen. Die Form mit in Scheiben geschnittenem Gemüse auslegen und Tomatenmark dazugeben.
  2. 300–400 ml Wasser hinzugeben und die Auflaufform abdecken.
  3. Die Soße zubereiten: Wenn das Fleisch gar ist, den Bratensaft mit einer Mischung aus Mehl, das mit einigen Löffeln des heißen Bratensafts verrührt wird, binden. Kurz vor dem Servieren Sauerrahm untermischen.
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